泰式鳳爪
( @* S+ x. P0 }& `, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:+ \$ d7 |& r) w( R9 \. ?6 J
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻: b- C% h6 i5 A$ H
酸辣汁材料 5.39.217.77: T/ O1 B) w* K* X; C" K
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
' ^! V( O3 G0 p$ N7 f製作過程
: ]* j! ~% ?2 x& Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 T y/ t% ?* N3 B/ [
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
( ^' d- ]9 v8 E7 C& `) Y. ?5.39.217.773. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# q) r& \" X( M0 M公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
- C2 h' k9 k& I" s! t% H2 e* ?5.39.217.77材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ C: ~* v6 \( C+ `2 F
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,1 {! z9 l; `: ?4 M( S
調味料: " p+ S1 y* i( K; w$ I* _" N
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
, n' B9 O3 ?2 A+ N" d# q9 |0 l做法:
. N' b+ ]9 Y- p6 f9 n8 Q1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 F) j/ b+ V8 D
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
o( n9 \1 ?, {& `5.39.217.773.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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