材料: 5.39.217.77" X* a9 ^' I( U. |- ~* f
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許" e6 q3 x6 r5 D8 b' L
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做法:
" Y9 F8 S7 s% V) X5.39.217.771. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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. s6 H; U) l0 D: t/ u5.39.217.773. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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+ k$ S# Y, u p; S( k. S% ^" O4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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