主料：鸭胗/ @5 d. f- P ~5 l4 {6 Y. Z* S
& L% g- Q5 I0 }' x9 k. C. N, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 e. H0 j& v& f- a t5 b
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒5.39.217.77& s+ t6 |- s7 g; Q% ^7 U
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* @0 m4 ]+ \6 S; }tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法
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0 h) ~# N, J' ?1 W2 V8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb* X Q. I0 |) n1 i: H, B
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；4 B, U$ @- L2 F, X3 N
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 p: Y+ d' _, C# _
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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8 D# S; M: G5 a9 k+ Q( ]tvb now,tvbnow,bttvb 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇- p+ E+ B5 Y. O$ E1 J) O! d
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。8 U3 x4 J+ N! j( }. n' F
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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