一）卤肉的做法： ; K7 Z* p+ D$ j
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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4 l5 V2 E l: I) a; W- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 % I- | n5 c& J. y1 A& C$ |
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3 O! J9 M- j/ Z! s' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 w. l5 X% p# b) }6 y* |% B5 c
二）白吉馍的做法： # ?3 ]) W& f, D) K/ R
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb. w7 d8 }- l0 s }2 N8 m( j
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇) g' U) V0 j+ b. ^( \ e$ C
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天热，10个饼我烙了4个
" L# a' J: \, e1 S, B8 g, Z. z# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 p. A' Y( I1 b* P2 i
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3 a4 v* C3 V2 p3 T. }5.39.217.77 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 S% W* ^/ J- c( L/ Q
" c9 N- I2 _# X公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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3 \+ u) @, x5 Q" G( {' e: I1 R公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇2 V" A" w+ W( Z! z9 L. C
- p0 ^+ R' \$ T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77 t, a0 u: R0 l, K) R
9 |8 l s0 _' Z/ S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
5 Q" r+ P+ a6 j5 s) o, O b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 P5 i1 S; G8 E' Z
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, L$ i: O4 f1 F% g3 Z3 `! _5.39.217.77 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! u. Q2 b2 Q v9 T
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0 E# q- i; B) H; @4 P+ m) W 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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; S J5 Z8 a% ?3 q+ f公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些, ~* ^& H( r |' ^
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: Z& e7 e1 D/ ]9 W+ a0 [# [5.39.217.77 烤的也好吃，因为外壳脆些~. J' x) {2 b5 ?
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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