一）卤肉的做法： 9 @- k) w; p! X& }. b, w: X
( y! a& x: ~/ P, s0 X3 V3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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6 \0 p5 }9 b6 l6 c3 Z% ?$ N% h 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 D, a7 S1 E9 h; u) _' Y& E
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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" D. h& ?( S, C, j5.39.217.77 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.771 Q2 a3 t ?* s. m" F+ c; c6 F M& W
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6 S0 t Z7 H' ^- U9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb6 k; O c2 @9 h
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) T) X1 p% h/ O- u3 H O; Q 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉# |2 {/ [* {% e$ L( W+ o
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( y$ h8 D7 n/ F6 _6 d
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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' H* {) U* J; Q- s! ~. j5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌3 x8 K' Z- l8 B( y& l0 O$ }' G
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇+ A; A5 s; X+ m+ b% ]( g
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？6 b, b2 Z% a; n. |" E; g
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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8 v' f5 V: w* a4 ?. B公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些( n; e) ]9 f. ~: t9 K+ x
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) P& ^( N) |# J# \6 P8 C( U4 ?, Qtvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇% H. H+ y( W2 S
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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