一）卤肉的做法：
9 S! m( J9 r9 H0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: j: N6 t/ Z5 s1 ~2 \3 @
取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去$ J9 f& l+ d5 ^9 U$ U' h f
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% n# j- Z, g6 v5.39.217.77 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.777 y2 J: Q1 C3 N4 ^* o4 X
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9 f; ~6 \! P. _" p公仔箱論壇 二）白吉馍的做法： 1 G2 r1 \! k' s D
( `, A& q* R7 y) T# |, D# [公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； : n' U- `# ^) s4 `8 h5 q. Q
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; {/ a+ ~4 F3 [# V- {, a9 b, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 1 Q/ N3 {- R" C
+ G0 t5 y; v9 F5 K  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 P; t3 f" ]0 {# Q- t3 O' @& C# ?
# u* ~) m% t$ P3 d- e' C5.39.217.77 天热，10个饼我烙了4个
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+ K, q. f8 J( m' W& ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: V9 S7 Z: ]6 y. ]
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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' |5 X/ Q. {* U0 M9 S$ L+ j5.39.217.77 三）菜末的做法：
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9 V: G; b2 B( W+ l2 I$ ]; i! c 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ i# j, u2 R
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb- r) }& |! } h0 @! U2 U7 _
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% n! h$ [: L! _- o& q& P
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.77+ O2 j/ h" m: t
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6 i4 j3 J, M5 [2 ~/ a" i R 我喜欢吃烙的，柔韧些$ n* U4 p* v* v! y% d) s
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: o' a! d& Y1 e) y- U" i公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇2 B3 r, E* ?* t6 R8 M/ Z1 I* T
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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