一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb& R Y% w3 v* ]# I
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 * S7 a- ~' S& |( D7 m
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0 q; U% @2 X9 B% j6 _7 ~5.39.217.77 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 % l9 E: O& p6 |" F
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天热，10个饼我烙了4个
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0 ?' _% g" i6 D) P) Z$ z- t7 @公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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5 r. E9 V' _! f9 c3 l 三）菜末的做法：
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" U+ S& K, p' F! G& I3 n, p 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.770 Q% }5 L6 b# D! C, ]' M7 _8 X
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( ~5 R' v7 [1 ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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) D' p& W# Z, a9 n3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇! C/ s9 ]2 c+ P1 K) t5 c$ _
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! O8 f! ?& i, a- j公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~6 S- M8 O2 a+ L- }
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, X" k# x% L( Y9 J0 i. r( h 我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ L: L/ r, V B
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烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" o' L( e. G: L+ P8 Y& w3 U
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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