; Y( o: Y) w/ c7 B4 b- S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `; h( U. M. s/ k5 X% ytvb now,tvbnow,bttvb材料依次分解:
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- Y4 P+ |& L$ r. T0 d. ^1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ H) l) O: ^
) d( m4 |6 k7 `, U" @6 dtvb now,tvbnow,bttvb2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 {9 [8 u3 Q$ u2 p. `8 F! K
( W( d9 T) I' C) l- A! ?tvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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3 B0 l" @( p! b( s, _" }& C4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
7 S0 }3 C: F5 Z* T* N8 U- G) O( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U! c2 f# I, e7 ]1 n9 I4 ?* r5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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4 d C! P3 M' w5 E, |' Y6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)/ m; Q* _9 X' N* }" S) U& j
) V9 Z+ Q: D1 x( ?) ^+ p7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)5.39.217.77$ t0 U7 U) G/ h4 a" t' p$ I+ G" Z- v
7 T- t2 n4 ~; c- Z; t+ H8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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P.S
( j1 p& X* p( Y5 w2 h- h) T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) V3 h+ ? `- ?% y: c# x- {
雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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+ P) h5 @3 j/ F. c) f h! Vtvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~tvb now,tvbnow,bttvb! `% ] u4 }7 R) {
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合1 P! r# |% t$ P
- r" |: Z( g J8 d" E綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.5.39.217.771 T2 x: y4 M: a# W/ q3 p4 W
9 }: m" J* t( g2 a5.39.217.77這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.779 I2 ]. F( g. A- p+ K
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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! y% K+ m' \1 [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味; p Z4 F! A2 f& [/ L8 F( c
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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5 U; L: }7 A: v. s) {. L5 r, ~# C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 H9 }5 a) p% T) y2 e% ^
! g) k" J0 Y" I: Q9 x有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. % [/ I, p$ w. V2 j: P% v
& E O& V+ E" P公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵) s6 ^! {3 Q6 G6 u1 k
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殘念....
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; O+ d! m& d. q+ {9 ?5.39.217.77下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f ]7 }0 \% R" o. B' ?- X/ i4 d
, j& D! [+ }; x, l9 B3 L# H話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.! j* D/ ^, I1 q( w! X
/ a9 C9 F# p7 S: H) ~& F* u5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇6 Y2 }+ o' T, _ R4 q0 e" }9 ^) f5 A2 i
9 h9 X! |9 C4 {5 I公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.公仔箱論壇% X7 _4 N1 ~ N! I3 S
/ D* Q( `( Y: u* ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團5.39.217.77" ?- p+ v5 u% |" L" D: c
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* {7 j9 t* J p" ~: A" C( Y5.39.217.77切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇6 v4 C0 M/ T; j4 i
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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: d$ g- Y' p8 A7 {, D* w1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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( M. a8 O3 M U# l5.39.217.772)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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, ?& X$ _/ r; q5 L7 n2 J: |, `3 A開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 c2 w4 P }
% M+ {, |! W. \0 w' ^2 x+ {tvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~) t& M; c5 }( i2 L, G; q+ g6 y9 I
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.770 E' o! N- m) q6 I
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值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb+ L- y e; C4 }+ r/ z9 H
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蝦仁,黃花菜,木耳
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" D: I6 ~. M9 Q5 U公仔箱論壇最後, 調料合照+ `6 P B' ^. q" ?7 T
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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