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5 k( E; b- C6 R' ?% V: {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb \1 Y: L: _$ O2 O; o$ v
, ^# w4 o8 b- x7 N8 i公仔箱論壇材料：5.39.217.77 f' |/ r; f* p
+ N, _, I; F9 i Z# R0 R( |草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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' N4 { w% k8 W2 ]0 B0 ^" C! q$ n1 M2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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7 W8 Z2 j; I5 h% p r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- ?( k" S$ {! D# Y& M. R$ ?
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 T6 a. x" o2 I, @; e/ K& j
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6 |% h1 ?1 [; D; z5.39.217.775、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。5.39.217.774 F" G4 p& z' [3 C$ i& D+ r. }7 J
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S) K# Y. z Z3 e$ c: Y6 V6 ? Y; M( m5.39.217.776、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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