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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# k7 X$ w( P7 x7 f W
# {- \9 G, V1 [. Q2 ]( B2 w) r5 c公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- M- F7 O8 [4 X. u
) z! B# M0 @# c# Ytvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆+ R y! h5 E% p
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 h$ ?! A% R1 _
- [, O; y$ H8 @# q& e0 B8 t! _1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 R! G7 T4 I: h9 U
3 B. m( l$ a; ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 m/ r& q6 [- M4 i
" z4 J8 u0 N: w" K2 j, F+ u6 B! b* N6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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% C( p# R8 Q& [7 a3 ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w d3 s+ V4 s
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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% y% a& Z) T! c' K7 G* s公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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