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2 H# Y! x7 _. A9 X" K5 g, Y7 f+ E大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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材料：5.39.217.77+ c4 x$ i6 U8 R/ _* p; Z( v
' D+ b3 ^% e& J4 {$ q* I: g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇. s7 {$ s# I6 ]# X
! b( s' k" k |% |) i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& l6 v# a# c( U, u- X d3 e# p7 L; ~
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。5.39.217.774 @. m, O! k) y5 c- z! {
5 Z7 c% V8 f2 {+ ]4 Q7 B/ H2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，公仔箱論壇. S8 [0 Z/ Z7 M/ K7 }+ I! x
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再改刀成小塊狀備用。% ^* [' \) K/ D+ N! Z7 m& q6 Q3 m+ H b
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。3 b) S, S2 z) G& R N- H; ]/ ]2 ^
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用5.39.217.777 \6 P! q% a+ l) Z: Q0 b1 h5 R/ u
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6 P7 B" x. P. F2 B9 M% M公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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