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3 ^" G+ @4 t- b& T7 a$ y: E公仔箱論壇在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
/ ] E l* i1 Q' a3 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 o; x5 v& ]9 [( g) K4 H
青椒爆花枝5 T( x! I4 |+ N) o
% Z/ D0 i6 q4 U3 u* a- }tvb now,tvbnow,bttvb先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿, ^/ y& {( Z& O7 I9 A) b" ?
8 i3 W" [+ Z ^7 ~# n9 X2 p) s無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
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. Z0 Z) x. Y) `1 M' y5.39.217.77青椒切成塊，蔥薑蒜切末3 D7 ]. ~! }- Q `
+ [) Q2 w9 X2 j/ [0 d( l4 `公仔箱論壇鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了4 T. @4 u7 a7 {" b5 t
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！