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[中式食譜] 肚包雞

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) i/ B) G  m- E/ S1 P1 |豬肚、仔雞。
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3 t/ E( n8 @: A2 l) P白胡椒粒、水發黃豆。tvb now,tvbnow,bttvb' I  }1 K- {& n5 J% u
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調料:' |9 x0 z6 _7 b

  m% j* O8 s9 w* m! j( e/ |/ K八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。公仔箱論壇- g  i9 \( U/ m  V
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做法:公仔箱論壇5 `1 a# U" T5 a- k# ]0 w4 k, n
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後,豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味;公仔箱論壇9 v$ T1 A+ J- y
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+ ?: y3 n; ?% K* Y" r1 [4 C9 ^2、仔雞也涼水下鍋開火,焯水撈出待用。
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆,豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒,把仔雞裝入豬肚裏面,最後用針線封口。5.39.217.77. T4 G7 }4 i# d3 T& o0 v

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4、沙鍋中放白胡椒粒,豬肚包雞下鍋,水開後下蔥、薑、蒜、紹酒,文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色,加鹽調味中間需翻動豬肚包雞(一受熱均勻,二防黏沙鍋底)。約1.5小時煲好。- Z# ?5 y7 M; f3 \
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