焗烤霜降豬排
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6 C' H, K: X4 W+ E1 [* f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 K9 a( Z! ?& `% G% E$ p9 K
【材 料】 3 S5 }% I" T4 `4 q4 G
霜降豬排 600公克 & Z& w. v! a7 E7 e$ U9 D
鹽 少許 公仔箱論壇+ W) Q- X! @. ?$ ~
奶油 1大匙
' F" O% D( o+ r6 |5.39.217.77紅酒 1大匙
7 G0 Y, Q7 l) {0 j& k& stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
+ z4 |# v! D# o3 Z' e4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc 5.39.217.77$ v( i! u% X6 v: I* p( W
起司 100公克
1 f1 k5 d' [* }公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: m: w9 Q8 Y+ N
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。, s. _5 q2 u& a5 k$ k) L) [: s
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
" _2 c ~! I" J4 D/ S7 w 降豬排鋪在烤盤中。
1 w* _5 O# N& M( y& {" q5.39.217.773.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。( b5 j' s/ M$ Z4 R7 O& G0 Z
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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+ q+ A9 K* z/ e5.39.217.77茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇3 A5 `3 o' E. j6 u7 l3 D3 D; _
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$ q, B1 {4 ]4 s+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A8 z( A$ H) ?6 t5 d3 q) }1 I5 `【材 料】 $ n( R. T. y, P2 Z1 I" q
豬里肌 300公克
) i, g5 |# U) u0 ~8 G9 Z1 g, W* C公仔箱論壇洋蔥絲 80公克" h& `/ J+ R+ X% T( p/ c
蒜片 40公克 6 H$ P/ v/ p7 `" J4 k$ _
奶油 2大匙
% n4 W" I' d2 U. L" k1 {. C沙拉油 2大匙
5 r( l( V6 j1 U; e& f【調味料】
+ Z' g# Y" Z* t* [: J1 l7 U# ^8 A蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ P C0 w4 p" O! Y3 e2 Y
梅林辣醬油 2大匙
, |, n$ t" [( c# Y: `' mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
! z% n6 h9 @0 d0 E" j: w) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
4 o: l; r& `( N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
& e2 H% J4 S4 \4 E+ G r/ O( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的% Q, \6 N4 ]3 Q7 @
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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8 r6 l3 ^, ?3 D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排公仔箱論壇( I3 n1 g7 B1 a$ D q' m7 v7 C- I
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! @, a+ l2 ]5 `! K. `0 R6 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# }- I8 K7 i- [$ V1 S4 A腰內肉 150公克 + f6 `# R+ T" J9 e5 H2 p4 E7 J: Q
鹽 少許
7 C& G" [* T1 [5 B5.39.217.77胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- c9 \3 z& y, x7 W; i
紅椒 適量
* }- ]! @; ]; Otvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵 ) h' l' y1 J3 k2 g7 \4 T" o
太白粉 少許
! @& k4 I* i2 w2 t- `tvb now,tvbnow,bttvb水 少許
0 Q7 s* v3 ~4 G$ S! H沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r# p' @6 }; d" K4 d$ r
裹粉：
( D* t) R9 h; r) E% @低筋麵粉 適量 ) w8 W" B7 a$ q" \- g) l
雞蛋 1顆
7 P7 a: ~7 h1 G5 u( X1 w8 `: P3 v4 [5.39.217.77麵包粉 適量 公仔箱論壇" R9 ?# R0 ?3 v( O. ?' ^+ K9 T
佐料：
! G$ K- P) M P% O! h5.39.217.77照燒醬 100公克 1 b7 X- }7 R( ]! k. _/ {8 B
高麗菜絲 適量
9 J4 [2 x9 m) T; O# r# ?tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 C2 o0 u: z5 K
【做 法】
& T/ @; Y8 b8 J; p+ m5.39.217.771.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: I6 Z) S _3 ]3 Y, l+ @: U
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' e0 e% F' x( v/ x
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 K" v6 E1 ]4 N5 m) K1 v. [) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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