焗烤霜降豬排
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【材 料】 8 F+ H. e( Q2 U) d9 Z4 _: w
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 f: W% U' {* ~1 ~
鹽 少許
0 u( Z f Q9 b j+ R( U6 S" p奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" C4 h) ^2 O w7 Q5 w+ F/ T8 Y
紅酒 1大匙 5 C, A' G& a$ z* w1 H9 @, Q, L5 v f
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, `; w7 h7 p5 U- ]. z1 p) B0 b
高湯 50cc
- j6 E) a9 ]9 d5 J& i E: G起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- t+ Q/ p& c2 `4 K9 u$ i
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ {0 ]/ J, a
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
+ i( @: k) e/ F& h2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
2 j6 s: ~1 n" X2 B公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。; S) n2 v; f/ e1 {! x% w5 \! M/ l
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
( K H. V. G5 F, q$ m) r+ O4 Z# w+ B4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。7 a$ P% C- E+ O% M- @
5 z: _7 q$ T- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F1 I: `- I4 X3 y+ o4 T茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇% F' v) h T1 @% p$ }8 U
9 B) r& `0 `: \, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `9 s% Z# Y: d3 T6 N( i. V6 W/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 i" x4 s ?2 z8 | r+ c& c
【材 料】 5.39.217.77* R T! @% r. j. F' Z( s5 W5 K
豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ W0 d# X- a6 w
洋蔥絲 80公克5.39.217.77$ S- x4 V3 H( P
蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% k8 m2 \7 ?% n
奶油 2大匙 5.39.217.77! N F0 T; J. ]9 v9 z3 a
沙拉油 2大匙* Z; M; D+ }: T, W
【調味料】
* [7 n- a) x6 K/ s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
$ R( l; t2 k$ V( G5.39.217.77梅林辣醬油 2大匙
6 \. v; e- E( _/ R蕃茄醬 60cc
" h0 R# e6 ]3 \; D4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77/ k$ w! f% v, y j
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
7 |! t; I+ ?& Y0 u7 e5 b2 ~: l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77& O4 {6 | Q8 S v) y( o. g
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ `. E1 V# w t( m6 y; Z6 D7 z
. V1 c& w1 c% F7 O: Q2 S; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) x# u! }. Y8 f9 v0 @& Q
厚片照燒豬排3 u+ t# n% G9 ?+ G
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. y9 r+ j1 p; H
" t2 c/ h3 a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】6 o0 O( s& _3 Y4 `1 r+ L. _
腰內肉 150公克 公仔箱論壇( g, d9 |4 H: w2 ~
鹽 少許 : _3 i) i0 a2 o% b
胡椒 少許
( A. H% _% }; m( L3 N3 S4 S8 i$ o9 Q1 x公仔箱論壇紅椒 適量 公仔箱論壇2 s& c+ o' f6 g
香菇 2朵 公仔箱論壇/ m0 |' h8 \+ m
太白粉 少許公仔箱論壇! m6 h Q" L4 J/ C+ z1 z$ p/ D
水 少許
/ e! \5 |: Z1 M+ }1 n! e公仔箱論壇沙拉油 適量
* e! ~. L- S: L* ^tvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
* C/ S" J5 I) L' |% x& L: \0 J; c9 z公仔箱論壇低筋麵粉 適量 # U( M. `: f& \, x
雞蛋 1顆
& l/ c+ v `5 o* p5.39.217.77麵包粉 適量 9 v0 l* b' C, H
佐料：
" ~4 s9 s0 C( v' Y' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
% T. \' L& O4 }8 `+ D" h高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 L% P8 Z x+ w; ^! y
白飯 1碗
& W: s5 }) q' s) B3 X9 g- S# h公仔箱論壇【做 法】
# z/ ^1 \5 L; A% h6 I s& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 {7 ^9 I F6 U/ x4 y5.39.217.772.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
: n( k! q, J4 V9 u+ V/ p7 c公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# \) ]* F5 ]; X) \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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