焗烤霜降豬排
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6 F& ^" y9 d; e1 A' V U4 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 O& Z/ v) B+ {& m+ o" i$ u
5.39.217.774 b! E: Z" w1 V. Q) F! @
【材 料】
! @" H2 W# ^6 u, F; L) E! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
5 p* J+ w: S7 F3 [公仔箱論壇鹽 少許
" z8 X% S4 R w' b2 a( Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
2 O$ f/ }7 R8 j# B' j7 y' L紅酒 1大匙
4 b e) Q' f$ B* q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 6 ^# n* _/ K# }, r3 Z
高湯 50cc
# L" Q/ z( m" O公仔箱論壇起司 100公克5.39.217.776 c- P) P t. c1 W
【做 法】 # I% m, |7 T" @7 |5 [# m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。: e. W# k1 m2 d/ A. y/ }$ R! [3 {
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
0 X8 h% M4 I) z. n4 L! }# S0 r 降豬排鋪在烤盤中。
7 J8 r e$ f" g( o& @! U1 O( rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。# M0 {( S- i) u2 q$ ?* ^6 U
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.773 y7 l+ W# `1 B* K4 r
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$ E: M& C4 q6 e+ |8 T茄汁鐵板豬排 % y8 X0 f+ {& d, a7 T4 k5 v, Y
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2 N, d& M8 a& e; O8 Q6 C) z% G7 ~! \【材 料】
: G7 T( @, T2 i2 R( Y5.39.217.77豬里肌 300公克 5.39.217.77% A& h/ {% z4 N( C. l, I2 F
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇/ ?5 Y! x `2 z2 |& D+ W
蒜片 40公克
6 W* ]* ]. t* n$ m; H- L" `9 f4 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 公仔箱論壇 ~/ a1 k$ c( J9 S! t
沙拉油 2大匙
0 a' \, J; L U: K8 l `$ _5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ Q" L' ]$ W* i; ]( s1 D
蕃茄Source 240cc# ]1 N. N' ^8 `
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g f/ u7 p; V* o" ]7 o! h
蕃茄醬 60cc
2 n6 d, G+ i6 C6 r1 y3 X【做 法】
7 _9 s3 N F2 O! L* |# z: F公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。+ L7 G) H5 E1 U
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) _- L8 K! p& R6 O! a' q' H8 V
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。9 r+ [ s! W9 J
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厚片照燒豬排5.39.217.77! G* J# \7 J; `0 W4 }
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! M+ Z+ w- R/ U* O5 n5 D" ~( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# {4 m& M, i' a' M3 {
【材 料】
7 y) K9 f. d0 U! Xtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 4 t4 \& q/ x& |$ M
鹽 少許 5.39.217.779 P5 q5 U& X+ O2 p: H2 P! O
胡椒 少許 5.39.217.774 [1 H, m2 Y5 W- \) `
紅椒 適量
7 p: D& {4 p# X) L! a; w% [. E4 u% p香菇 2朵
5 y# Z6 z' J- d2 G8 p太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# c5 V% K/ y4 r- Z; ~
水 少許
* D( v* E) j5 ?2 K7 o% {公仔箱論壇沙拉油 適量
4 q/ C# `& H, A z* q# S- H裹粉： 5.39.217.770 L/ n& ? f4 \; I# F( y! I
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: Z( E* c8 n' C7 e% N
雞蛋 1顆 * S6 I5 P0 v* g; R! Y' ~
麵包粉 適量 公仔箱論壇9 y2 N7 V5 p+ b. X4 I+ a
佐料：
0 ~4 U( ]/ y, D! v照燒醬 100公克
9 r: K0 ]2 E1 w$ a! V/ q4 Z公仔箱論壇高麗菜絲 適量
& J+ Q8 I) _: G, p1 J3 L& i白飯 1碗
/ @* \- ^$ s' m( x# u, C9 x3 C5.39.217.77【做 法】
/ m& B$ y- H; O$ }4 V( ktvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 B' D: [6 j4 y
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇! I! p! }0 R _5 y- A
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ c. r; {; i. \8 t7 M1 etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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