焗烤霜降豬排
9 }, ]6 N) z) j7 Z* o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 L+ v1 K9 L8 _ n9 M5 t5 [【材 料】
" z- ~8 ?$ M6 R, @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 5.39.217.778 R- ^! M# m$ B' q9 H
鹽 少許
- t) n$ c0 {9 m6 B0 H: g5.39.217.77奶油 1大匙
4 r& m* B2 K5 J6 l u$ z紅酒 1大匙 公仔箱論壇0 ^% i5 d$ e k* F$ J8 u
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77/ p% n m4 _: l( `' ?
高湯 50cc , |4 j' y1 x) k% N
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 P* ]/ r4 M7 W! H; a% }% a! }
【做 法】
' Y' t/ N! k/ z" P3 L/ A5.39.217.771.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
& p8 A+ E N5 D/ j; n* o5.39.217.772.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' F1 T" U) ^" i2 I; qtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 v# g8 y. a% \0 h4 c1 D1 I
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
x7 {0 b% w8 k2 U. R# [% J2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
* S9 _& @: H, x% |7 T" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" o9 W+ x: D q6 e
8 T4 t5 ]8 m, h( i0 t! m D2 a公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 S& U6 j2 i# O% I& \) q v; C
豬里肌 300公克
2 m4 l& L G( l6 I2 q洋蔥絲 80公克
, ^3 q# j/ v9 w4 U* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
8 ~% i. q, P/ T/ w) p奶油 2大匙 0 A5 c: w/ |0 L% L; D6 k7 y5 t
沙拉油 2大匙
" \2 u* V4 `" d2 C4 u* j0 @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇 p; k; e# D% R! @# e. l( g( J
蕃茄Source 240cc
" k9 n* q: b3 n9 g. f$ S梅林辣醬油 2大匙
, l) \0 ?* h* q/ d L2 V蕃茄醬 60cc
8 C9 J7 r- T; Q$ Y公仔箱論壇【做 法】 : v7 J/ x7 ]8 W6 J/ W7 L4 k1 e
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
3 G9 } q" l9 F5.39.217.772.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb" |% G! {6 q) d- [7 v; Y/ D( V
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 i0 S, F4 \7 H
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厚片照燒豬排公仔箱論壇# e1 Q S1 X7 \) l" [
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【材 料】5.39.217.77* r: r( u1 y1 s# G! o
腰內肉 150公克
5 |1 Y; k) j& }, g, o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& K5 { ]/ `* O' G) N! ~& V
胡椒 少許 # D' Y/ s* z K5 S2 g* A9 q
紅椒 適量 ' u; ^6 Q, z. m; |
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 |! H" c% z2 s9 Z, R
太白粉 少許6 u2 y1 [* p/ E. t v( [ {4 f
水 少許
( g! K6 Z: z' m( L5.39.217.77沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb" G2 i, b) S* r8 Q% z3 i# }
裹粉： {. L/ y. {; k" l& V2 ]
低筋麵粉 適量 3 v' E4 o. H1 Y& K' w6 I z
雞蛋 1顆
2 j9 ]# S" C O公仔箱論壇麵包粉 適量 公仔箱論壇2 R' c( Q7 t: n1 i" G" k8 M7 W
佐料：
$ r6 I. a m& i0 O T照燒醬 100公克
8 C: ]4 V0 U6 @! [# q7 P+ r& d, W; }高麗菜絲 適量 公仔箱論壇% I, k5 f' M" s) |6 @- ^/ V9 K/ Y' R
白飯 1碗
, v- S, e9 |! @3 R. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* I9 |3 p' o. J& @* I) c
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, ], w4 F) ?. b& R) ]2 l( O2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.774 G$ H( O; ~2 z$ H4 ~$ X+ }- ?
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 f5 v- _7 ]) W' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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