早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 o+ d) A$ \7 K3 ~/ `3 T
; u6 D8 B" @/ m$ P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！ 8 A9 o9 j5 D$ r3 k) q2 ^$ u6 ~! q
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起司 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ p1 [2 G" N) J3 B$ O; s3 W
: J7 H0 F: r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 營養成分 ( j, b- }6 T$ s
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。 tvb now,tvbnow,bttvb' H+ N- C* Z( S9 ?( H
, |+ [ |2 i; q; g起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。 ! \) y0 b6 P5 v% \6 Z
# v1 U$ `0 v' h( L# ]如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 ?/ }% g6 O1 Z! i/ B
6 H* Y8 d. S8 w+ M: i) h● 食用功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% I, M0 _& a, J- Y
性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。
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% i4 `1 B. E) d* ?8 X: w; y0 r: R公仔箱論壇● 保鮮方式 5 N% y' T4 Y% }
因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。 公仔箱論壇1 W& M5 h/ z# n. P
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小撇步
* }3 c7 Q% v8 o; l4 M5.39.217.77【這樣吃100分】 公仔箱論壇- K9 i: U1 Q+ |$ U% ~: u$ t% |- C
軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。
$ d& L! Y0 i) X" v; U& @: ]tvb now,tvbnow,bttvb【這樣吃不OK】 tvb now,tvbnow,bttvb' G( R% J6 f* J6 ^/ Y4 E! z7 V/ y
紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。
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/ J" V# ~; }5 |' O# Ztvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻
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● 營養成分 公仔箱論壇: ~ ?/ S' u$ c8 T; t8 W
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。
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9 D* M. I/ S- n8 l6 _; L- ctvb now,tvbnow,bttvb100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 5 c3 S) A0 d+ E" Q( m+ r/ F
, x0 |/ W) X" u) G' G/ t7 v) Ttvb now,tvbnow,bttvb而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。
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- Y$ o# X# B# M4 M0 w; dtvb now,tvbnow,bttvb● 食用功效 5.39.217.77- W8 E! C2 N- N
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。 $ v9 m8 M; [: _1 w4 v
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● 保鮮方式 5.39.217.77& g: x) D( x8 {5 X
黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。
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小撇步
% u5 V. c4 @1 y- i; m# c% {4 v- q【這樣吃100分】
8 n3 `' |7 @" _9 x- i黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。
, A$ I" ?2 \2 o1 L' o【這樣吃不OK】
: G' ]# E0 q- O" o黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。
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別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
" S, x& R, Z3 `4 [0 E5 M8 k挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- E1 ]. A' y6 Q
2 O! }: t8 N8 J3 u! F! B5.39.217.77小魚乾
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● 營養成分
* y+ [& @% z' b( W含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。
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魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
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● 食用功效 公仔箱論壇6 U; j u' O, v& a$ L1 A( @+ c
性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。 * B! x' `6 c( t. i( ]4 u) E
3 B7 s4 l& n8 m! V7 l4 i公仔箱論壇● 保鮮方式
5 o! w* L2 A' B6 R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
* U& Y; r4 a8 K$ I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* C* _* a7 n# y1 G; A3 Y
小撇步
8 N8 z# L2 |8 N) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣吃100分】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# `- B0 W3 F1 H& g
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 P7 P, y5 D2 X5 k( V, I5 ?% D
【這樣吃不OK】
3 |" J, o* y N% ]公仔箱論壇油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。
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3 ^" w5 w! m. I* q p公仔箱論壇挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。
, u, u' r+ E0 v# j, z& E: T5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* W$ Q) c0 E% ^8 R
清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
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