來源：大洋網 - 信息時報
8 J+ h c( C2 ^: Ttvb now,tvbnow,bttvb
- T8 ?" j& S# [! X- H& i# m0 S) P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : a0 u% l5 Z' C
5 d# ]& i' z( N c% b8 Q公仔箱論壇 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
+ }7 l8 q5 z( t3 r2 L8 n' k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb: [8 `5 ^* v0 O$ ~9 ?9 E
烹制材料(兩人份)5.39.217.77% P* W/ H% G, v2 F; Q
% X' ]0 z5 [) Z0 } E, ?: itvb now,tvbnow,bttvb 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
& H2 X/ ~% V+ I, N D0 t5.39.217.775.39.217.771 ^" l* S8 J% A$ z5 U# H) s' \
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
9 C( ^( O5 i, M( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 u& }6 Y: \: j/ |! x
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
3 i" M; a" s6 ]9 p) M3 \, t. H5.39.217.77公仔箱論壇$ V8 L/ b. E' u: [' M! r+ {) }
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。1 `' H9 L+ ~) @, {) P
+ u& S" F7 S8 D h: N: b! o$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。公仔箱論壇1 B6 s7 y: |; p8 O& p% r R4 Z9 [
3 S1 `5 s7 \2 s
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! j" C, @- L) Y+ H, r3 F" w
. r7 K, k9 L% P2 k+ N, b
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
* D1 D, s( r1 L, j( D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p& e2 O, R" {$ W5 V
' N. y1 R- }% Q# [9 V- ?& B& y; v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M3 E+ `1 Y3 g
5 ?4 z& z* s1 r+ v6 g8 W
# ~' [# j+ q) A0 }0 x
- s; x; H5 X3 d3 p Y0 J+ s廚神貼士
& q( H" r, _5 s' n* f& u公仔箱論壇
8 Q# k, f- P6 A5 x/ }7 O; e( Y% l% d) ~0 N7 l& Z" s: G! s( Y) P; d
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: i! i; I3 T6 | N5 n
- A5 ?+ z( ~) b0 p8 B5.39.217.77 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
; D# R" [0 B; N* F4 l W: T公仔箱論壇
$ C; J0 |4 f9 ^9 F/ r: X ?' E 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。' } {9 S! ?- d) n8 q
! A1 U2 L5 ? n4 w, Q3 f! ~; y5 ?公仔箱論壇 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
$ \4 N0 N+ x6 W" A; i% G5.39.217.77* P O" C3 Y9 X% N# b
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 公仔箱論壇# u7 I2 m k0 i0 o: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 Z0 }! h# R" E1 ]1 n
/ s/ L, C7 F1 y! a6 G4 g4 I" P% f GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h \( C& j) A: C9 E' e公仔箱論壇延伸閱讀：3 A& S4 I8 o# r" S) ~
3 J6 X0 q" m, y, }3 g7 ]& t+ f4 y( KCola Causes damage to Women's Bones0 V0 h5 @2 W( @0 S3 i
) v/ Y4 I0 G, w* qModern Studies of Vegetarian Therapy
2 Y! m( G7 R4 C9 k1 V公仔箱論壇; K3 u( K7 x+ D7 v% A% C X/ S
Tea: Drinking to Health and BeautyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* v C/ h9 @1 d" u
' }& c' p4 H; {- e公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 