材料tvb now,tvbnow,bttvb% R! r# N5 S* N& X% M
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 a" u. H/ u0 @9 f
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77+ Y$ [! W5 d0 V* C" r4 y I
1 小匙蒜茸
! w6 I" r3 }- ?1 }1 小匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ g2 ~% d6 ?; @0 A% G ?
2 大匙炒香花生碎5.39.217.77" O8 r i8 N1 W8 e* [
750 毫升油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" J5 z( P& @" [
/ g1 ]3 i; s9 }" @+ K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
4 t e8 ~0 C; C" e1 u8 片山楂片tvb now,tvbnow,bttvb/ f# i; f9 Q/ u3 B; h
2 大匙L&P醬
+ W+ z( }0 j+ x2 大匙蕃茄醬
% _( t1 e' O3 d$ ]2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) ~! g1 G' R5 L$ R4 I2 |
1/2 大匙生抽2 M4 }7 `- `& f t( G# `
250 毫升上湯
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醃料1 P! Q* J9 \4 _
2 大匙L&P醬+ X0 A+ _) U: S: x: l
2 大匙生抽
* z8 X7 u( A" z/ u$ q3 `" S6 @5.39.217.772 小匙薯粉tvb now,tvbnow,bttvb; f. z# s, n$ { R1 B
少許胡椒粉、麻油
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0 \/ ^% R, L; {5 o( k8 |做法tvb now,tvbnow,bttvb l' _# s I$ r$ C+ h+ { x" ]
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。7 n/ y( }6 q& i3 B" I
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
% U* K* d. }8 F2 s公仔箱論壇3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。6 I1 l$ R+ a2 [$ d. k. F
' f2 ^1 w- k9 M" C1 Z' m }- @) Z+ wINGREDIENTS公仔箱論壇" v2 _3 M. Z* P5 [4 T$ h
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
& F r$ ?0 Q r, y2 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 M J0 w* ]8 u* B; w: [! Q3 T
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 h7 ^7 o. O6 _" ]; V1 v
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
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, q, Z- h u e& K& g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
; G' F& s: o+ U: S3 {5 q2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to tastetvb now,tvbnow,bttvb8 t- C" {5 C0 A7 {& r2 h4 V" }- k; z
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1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.- U Z5 a# E! C2 }. ?$ Z
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* m' x2 |2 |7 A( Z
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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