教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 M; c3 c5 R4 Z7 @: b. u3 }! l6 q
新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ H; Z0 U* z+ t2 }& y" C0 {9 w3 M
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
8 a, c/ ?! v& G( Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 M% L5 f) ?. G1 V
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
1 k7 Q# v2 V) s5.39.217.77 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
, t: q% v, A- |5.39.217.77 5、皮带面。
. O. p5 _: Y B% C' D1 C( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. K8 i0 p& f
新疆大盘鸡烹饪步骤：
7 U- u4 D0 K& ~3 _: _公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇6 s+ V S$ s; x) v+ k/ Z# Q+ p
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
# w- r; P5 t5 ?/ L- D) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 5.39.217.77; h5 N+ x( @. _+ F, T. m* d4 {7 C
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇# J% L/ S+ n/ `1 n. d$ P# }
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
. l) C! g7 G" p4 Y& b* m# s' }0 u 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇" H9 b# _% b4 m4 R
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 5.39.217.775 @$ D" h7 N N& P. p s$ i) \
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
; W) B+ {* N4 s; U5.39.217.77 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 ' ~# m: o* c- \$ Z
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
