22。肉碎蒸蛋4 E& x) R4 k: I) w- e$ h
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
/ y7 F- J3 ~( l S1 W3 P4 i公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
9 O! m- f" ?/ `5 c8 ]% q" b2 d: p5.39.217.77(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
- }( N& Y o* }6 x1 i) Q5.39.217.77用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
8 O: s: w) k6 i3 v公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
5 c1 m) k0 h, o* ?# ^* X" W. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& \, T' k, o+ Y8 f& v- z
24.梅菜蒸蛋4 O% {- L8 o! i+ W) E' y j
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.779 q8 J& t6 G8 i! n+ ?( _) ?
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇: R R0 z/ O0 Y6 M* s4 r0 P
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。' o, X" X; h# U. a
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25. 家常雞蛋湯# A& Y1 D3 }+ k: z6 U' J5 n( g
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.77; C' s- R# I7 Z f) Z
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋1 h6 f. F j* f7 N. K- y
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
5 F& ]' |0 {7 T/ ^0 B) C: ktvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
1 m( K" C( s8 E( u- y3 |5.39.217.77注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
! N& ]9 w# M! ^: C9 D2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) t& m0 D& E+ V2 c
27.姜絲蒸蛋 I
4 e7 ]8 u8 }6 X6 `: j& N5.39.217.77用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
3 P' U8 K* M# m3 [3 d& _做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77% r' B0 M1 _8 w5 L+ P% g3 s
, d, h! \% m, o1 K$ A. m4 ?& N' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
4 ~0 U0 j K5 d/ C- ]$ u3 v1 S. v用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, G6 x& _: ]3 S/ N. q
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 A2 k5 b# |# F
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29.撒樂蛋餅.+ ^; H: m8 h) }0 n+ i! J- a
用料:雞蛋3粒,
8 s& s9 v8 e4 m" L, w蝦沙律做法:5.39.217.77- X) _" s4 U/ `
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
, o- r( y$ `% G3 U" ^5.39.217.77脆漿做法:) ^8 o; J2 d) m" f t* q
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。9 V' H! g4 v) A: {1 `+ d
撒樂蛋餅做法:公仔箱論壇' `8 M, d1 N( X1 ]8 I- M! @, f
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
4 J8 h- d& }8 H* ?: J做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.772 n ^# h5 _: X/ Y/ K
* a8 \4 i2 D/ Y0 @( E* a5.39.217.7730. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! t% n& y% ?
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb! l1 G! O; w; w0 e9 _) |1 Q
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.$ k6 x8 ~/ e3 W( ^& |7 Y
用料:蛋1粒,小碗1個.
8 k+ S: `! z* [3 Y- O! _公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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2 ]; F" m- u5 x# B+ p/ ?32.茄汁豆荷包蛋.8 U; b: ^$ L+ d# h3 u V& n
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77/ `5 [6 z7 h- H; `' x1 q" a. b
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.- U* }( e3 j4 f- e* X; I
3 S, r+ a8 b7 d33.酸甜蛋3 v1 N# U+ x& J% S5 S/ m
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
X- s. S2 d& p' h3 F. f做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' V, j6 |- j# h# k
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34.泰式炸蛋
; V+ y7 y- n3 P- A+ f/ g5.39.217.77用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.* d, ^, h u$ o: e7 H" U
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |