 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 I) { Z3 Z% u, B* B
tvb now,tvbnow,bttvb r; |7 ~% @& w7 W' ]. G
材料
. W. w7 ?, Z3 A公仔箱論壇東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
, v' u6 W) ^3 Q# n; X5.39.217.77公仔箱論壇9 B# m% L4 n3 W, X' P. z
( Z1 K8 W3 Z* ?- Q( ?做法公仔箱論壇% l8 z* I7 m- d9 k
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
4 G/ X# U% p+ G6 Z# q: K2 p公仔箱論壇
* V5 `# E% p: M& U t- J5.39.217.772.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
7 p0 B( X0 J7 y8 i* @3 `, o/ t' K" V5 G: Z8 B# ^
3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。公仔箱論壇 H# d1 y, y/ {3 M. ~* k2 L
0 \9 c) H& V! m6 s0 l, ?8 s
) J6 \7 [; ]& D- G2 x& _- S
貼士
K5 i8 P" ]8 t8 q0 \公仔箱論壇若想容易炒開米粉，加點水便成。$ r3 S1 y3 h x, {3 h I
|
發表於 2009-6-26 01:49 PM
| 