[西式食譜] 煎西冷牛扒

nt1972

2 f4 H" L8 q% W# Qtvb now,tvbnow,bttvb. c$ ]5 V* ~( o& |6 T4 I' e
材料
2 p, C# v  h' P( M公仔箱論壇美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
- m1 z7 v# a0 p' _0 q7 ^% P# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. t8 W& W) B, v% i, C, v. k0 Y

% x6 [" R8 R  D( I: ~$ X- ?+ @3 S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 ]5 |- ?" @6 K
1.預熱焗爐至 220℃。
+ V( G0 n" {) O' ?5 E  m" btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 M3 p" B1 ~0 p* D0 j
2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
6 W# w) n5 a  ^* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& q2 `: d" ~8 q) c# M, {: ]
3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。tvb now,tvbnow,bttvb6 p' A6 i7 a1 l$ U% o9 C
tvb now,tvbnow,bttvb  r- n9 J9 J" {+ j! ~
       
8 V# @1 @$ E; s; o: C# K. K/ p' Q) E' x
       
% `" a. X. P! k- E6 S$ X" g2 X. c  s5.39.217.773 ^- b$ z; {! P" F) I
: V) ^+ N4 V! K' a

9 O. O" F9 d/ C; Q6 o貼士
! n- q9 L/ d2 q8 Q8 `煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
) [6 L. b1 D# G1 o7 ]2 gtvb now,tvbnow,bttvb