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材料
8 A7 ~# p% n. x2 V- Rtvb now,tvbnow,bttvb美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ ]3 n" ^& q$ Y( u
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做法# F4 S: A' b% Q1 m
1.預熱焗爐至 220℃。' ? Y3 y/ M/ K) I! P
8 h# D. w7 R' F- M0 O2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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" \# z/ K$ u1 |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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貼士
! S8 |9 q1 f0 i3 z* }" b8 @ w煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。) } H! W3 L& g* A5 X
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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