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$ z. Z7 {9 j! f( m* Y |公仔箱論壇材料
" W0 \. X) I( n0 M& }tvb now,tvbnow,bttvb黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升- w" a3 L+ H9 e2 Z8 u( O2 f* y' n7 n
4 P& F( z" i2 }+ ~3 Z調味
/ `. N+ C8 R* B' [ K2 H老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
# ?9 l' j( O3 r$ o1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 k7 {& t m5 k( ~
& T! f) M5 s5 ~7 htvb now,tvbnow,bttvb2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。公仔箱論壇; M. B0 ?' i# V M1 l
" M( n$ f# f T* A$ t3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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