[西式食譜] 白酒蛤蠣

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6 K  k3 y1 C2 P, k% x材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 u0 A: p4 a1 [3 _
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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做法
- Q. B6 ^, r# ]5 D1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。  B6 E8 L7 K0 }% Q8 T
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
2 e9 I) B. H0 z' r! S2 s/ C5.39.217.773.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
$ Y6 k9 z# D. L6 w  |4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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# }1 c* F! t& Y- gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 `5 p2 U2 `& n) J) Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 v- A' X/ e+ o