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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 Q8 A3 k. h' Y `0 G y! W
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法
* T4 f/ y" v& O% B* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
- w9 |( n) g4 t7 @, O" ^, l& g2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- c- q" d( g" _; ~# L
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 s2 C7 o, Z' ?3 y
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
) W3 l4 J: T8 `4 W P5 b5.39.217.775.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。* m2 N9 R. ~, T
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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