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材料
o* ]2 v1 K% K/ z# V8 z% E9 ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 {* z8 b+ e% H5 w9 {$ Y$ D
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。# J& S9 e8 S* g& a# b, T* u
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
5 v' D5 ^* @ k* N: J3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
; |2 g1 h# N, v( ~2 F/ z/ L4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
; {7 @2 J7 z! n# z/ h; E2 r5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; q1 h2 I& u
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$ `: j" A" ~+ }切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 1 c$ g9 k# o* C* |
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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