 ! @. B; z, c; \& p% O; B9 F
& s- u- W# j3 Q5 @6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
" d4 k" D. L# o, ?. T% H加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! b6 O$ d( L0 @# Q7 I8 a% q
( ]; J5 S4 M3 E* @) o/ m% b
做法
/ r+ z6 \$ b- S* A- u( b5.39.217.771.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ q; O5 g! `' D, x5 @& _/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 j6 R0 E, F J
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5 {" o# b l/ ?8 r/ @' s
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
) W0 D7 c6 Z: Y. f+ c0 N! p. g5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
4 C J6 s1 \8 F7 g6 t1 O: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 w$ N7 E6 ]* m
M# v- U- Z4 k, J/ Y+ M) s5.39.217.77
5 n0 i6 g& v0 o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) M# ^' `: Q" Y- H# r; C
! L8 s- ?: h5 ~) |) i6 ]" ]
貼士$ D8 i' J: j" ~" N
 公仔箱論壇, c0 N+ f/ i5 u) d' m* _
切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @" V3 N m% m' e" Q6 ?% P
|
發表於 2009-6-23 01:45 PM
| 