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' X# [8 y! @# M2 ~# Q5 \5 ytvb now,tvbnow,bttvb 材 料
2 p9 u7 `& _; W" X& U小 排 骨 8 両
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醃 料公仔箱論壇" \! N: I& ?8 Z0 s+ W2 b; `
蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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裝 飾
& [) [8 [' \1 F5.39.217.77紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb! b( }. ^" u6 T2 { N5 ]& R0 p
9 m1 v: v" k3 Z2 @做 法6 A; R* K! `) |/ d. [
1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。
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公仔箱論壇6 l3 G N* }# `+ B
貼 士. L1 Y5 G5 Y9 O; A+ n8 ?! `
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！