不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！7 O8 @. o& g& D+ n
' Y, |; U9 i% y$ ]# e& P* _ ]$ X/ m公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
( [+ x" n) B: w
; z5 |6 u0 a8 M$ D公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# c9 B+ \2 k( }# j; Z7 P; w
6 Q! c: X) ]# K8 u# ?9 u
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
( `0 x& n9 w8 t) W. q
" f- Q; ^8 Y& E0 g: \( }- }) f Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
- x$ S7 s, Y, S' C4 B# m公仔箱論壇9 X. `+ v u. X7 r/ M1 i
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
; y' g% U- X. n7 h公仔箱論壇公仔箱論壇% `. G6 D" A F" ]+ b) W) x$ J
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇. E4 N+ l8 I9 j
+ N7 ^9 A7 o" }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' Y8 w6 o& I; _. x' F/ N
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
* ?4 m! N+ i* ytvb now,tvbnow,bttvb
5 ^ r5 z# ]5 n8 E( c1 L5.39.217.77種籽
8 ]% a; I# L. U* Z* ^0 r5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。: F! D& ?. P u. y5 }( G
, g* f9 Z; K7 | a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
( l% x3 C( c. ~$ v4 B5.39.217.77紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
8 N1 g7 n6 i9 J& Q4 f T8 l4 \* y8 j4 Q
青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb2 }) i: N/ f8 O2 m0 F3 g
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
' l. V: y5 h. p3 p! u3 m3 Y
_: t2 V- z3 n! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
P2 h, A t8 t1 x- d* Q: y! v白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
' R, q' v$ C; A, Ttvb now,tvbnow,bttvb
' A& S u2 ?. ^8 z* A' C) C公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb. N* s( ?' L+ z% b! r; i
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！+ X4 Y. B# C- u
" V) x* M' z: i8 k* R1 _' D' m
南瓜的內囊和種籽是超級食物！3 K! ~% d/ _6 w: c# v+ G
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇3 t( Y& A5 Q" d/ `; r5 V
+ {& |! i* M, A& ~0 ~0 utvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
8 p$ m: [# d8 A& M( O2 Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 c/ V, g' ]$ C L K
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！1 ^# r, Y# ^1 G" [
tvb now,tvbnow,bttvb+ e% u f6 |( C1 K. m: q
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.77* |, w q3 P* }7 B8 P
5.39.217.77+ W" y# o- Q& \! Q
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
7 x0 S# k9 N5 R/ @8 @" ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 G9 P1 E/ C7 H# Y' {/ G6 J
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。0 K! F, V( b0 b) E
; H2 I" @# g- S1 i( S不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb ~' t; I& O4 ? V+ }
) U1 i' J8 R) Q7 _. M1 x* C& mtvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
3 l- O- E; _4 }8 d( G) Dtvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
+ X) @1 f; A9 w3 v' G5.39.217.77$ _5 D- g6 }+ H
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
