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* X% E7 L0 |! a2 H0 W公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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- H+ u- F/ T1 i+ _1 S* J; g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。% ~/ M* T* `0 S( K/ t1 v t
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。- M& L: ?- t2 b) {
; v( b( W6 K+ d% B5 E- i' Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。" _2 J& f; F7 J: K
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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% ^) J1 Q* l1 M, W. d$ j5.39.217.77香梨鹅肝海鲜盏
: p- e1 [: l/ X5 K' R# M \0 ?5 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ L& K5 U' F1 o( n9 ^! K
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。7 ~' ]# s% h6 Z! y# y' M
( J4 ~3 P3 Y1 t: k& N' ^tvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
% U/ I2 b- U* x( x公仔箱論壇5.39.217.77' j8 d4 e5 r2 s/ d' S/ y
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 o2 } Z$ K
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做法：: L" i, V4 f1 e5 h- J6 E' e/ W
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.77/ u4 u' L) z" g* L7 c9 T4 _
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提示：
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. `! B$ ?- c4 Q1 _6 n2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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2 ~ S+ K1 M2 y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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% A2 O' A2 ?4 P+ g4 K( F1 @ 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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; y1 U) z, F, |4 l公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ D3 u& U3 j! U D
1 M( [; x( g; j' ~6 ~9 }6 z/ G* _9 o D5.39.217.77 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克5 ~! t: B3 ]4 Y! Z7 Z
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。5.39.217.77$ m1 e' R" f) f+ {7 X- `8 A
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 E; ~' w' f
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. a; N3 }3 _/ s
t8 N2 g. a- c1 O, ~ 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb: b1 T% Y7 |. D( ~$ Z
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冰糖冻雪花梨5.39.217.771 C- U. i( ]0 u0 C
, E2 n9 ^! t7 s/ j3 M; x1 ^2 Z5.39.217.77 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.772 D# T; V) }# r" X# z( h
) Q( S2 q1 t% c4 i0 ~! j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) |/ I) I7 l! ^+ X4 w" p
" u; h* E. e0 B( R- ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克
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5 M7 f, Z: C7 B* a/ h& g/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。6 u% \& o; q0 E6 p- y" [5 d
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提示：
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' {, T z5 W' l# E( B: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
; a' a4 g: H' ~% wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& Q P& |( s; j; `; ?" h8 @
2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。9 l" L& Q: y2 t! C
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( j8 V0 o& L
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) _1 [) k5 _* \+ W5.39.217.77川贝银耳炖雪梨
* z" K* n0 ]/ ]) `% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 R1 v; g7 j( o/ {
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇5 B/ `7 v; F% s2 `: r
* e* s5 s& G. _ 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量; ]( {% H: w: {- H b, A" I
. \8 C5 k- @! S( a( g公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 a' ]. R$ B, m- I$ c
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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" b: ~+ _$ z. H5 m2 F* P公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇8 h3 t% P* e# p" p% i1 ^7 \# t5 F
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。5.39.217.770 W& o$ Q$ I& j8 [$ W' g: @8 F: V
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ y4 _: G4 j! T: Q
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇% j' ~3 M1 l P, w6 m2 m& p
5 e, w$ b/ f# G: n. O) |* [5 C公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克) r/ q ]6 j% Q
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
! M3 K6 b. I0 |3 z( ^" ^( W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]7 t3 r' ]. ]: l" Y公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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5 t: x Z* B" v$ O! L5.39.217.77 提示：0 w* q9 ^( @9 S3 m# N
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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