教大家做大盘鸡哦  ' |; U2 `1 g+ t7 ?3 e2 I1 D- o* e
新疆大盘鸡所用的材料： 公仔箱論壇/ g. a3 `* `0 P: G E6 f$ `
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
, z( Q% g0 U' u* j% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇$ X* t% @, _" j9 m" ?) o) k/ ^8 [- \
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； : J6 N; f+ t6 ?" D n9 G! {
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% I* ?7 [ Y4 M$ ~; T& k+ \9 }
5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 Q' \; |1 ], N% \3 t
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
9 c" P1 d' T. U6 s+ X" T! M公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.77- Q6 Q6 Z3 A9 e
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； # m2 K! Z/ l, N) B
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 9 ]+ |6 G. D# H5 s2 R, Q: S: j
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb; i# }) }8 ^; k; A
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 m& m3 _. h+ l) w1 x& J
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇* Q. Y0 U6 v$ b' ]9 h- \( Y
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
' {3 g8 c0 h: I, Z. c5 n公仔箱論壇 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
' E. ~2 s* l: H; v& v5 a: i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 公仔箱論壇! d3 g. b O5 l( E
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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