 5.39.217.77( z6 u0 m/ ]& j" J3 B5 M! f
三角饺, u$ T/ X: D1 q7 [4 B/ Y
 公仔箱論壇' b$ R) f9 h* ?4 j8 _ s4 y H; |
波波饺(图2)5.39.217.77; G! r! ~: e- d0 x# z: N
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
* V k7 _9 R) S O0 r: q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" a- D0 u( W+ }# T
蛤蜊饺(图3)
% p% p3 L, R6 L6 X S3 c0 r1 N 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
& ] f/ o! I+ e4 T. r! u; W( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C+ e$ t6 a6 I7 V3 [3 V% J5.39.217.77四喜蒸饺(图4
6 |0 ^/ F8 k; }, q0 r9 d5.39.217.77取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
$ J; Q0 D& z4 s g. B公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！, ?5 _3 F1 v4 r" ?
1 b- y+ U ^6 O. r9 C0 m. K j5.39.217.77鱼形饺(图5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ [3 Z S' U6 D3 R$ O: Z+ u. Y
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。5.39.217.776 i( Z! B# G4 o+ e6 @9 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" v; B* v8 F+ x. `. M8 n
元宝饺(图6
# j$ e& ^ i+ W# |$ c% q" t公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇' ]0 a) \' C1 e \+ b
 公仔箱論壇+ g0 k8 Q4 P N [9 H. a
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
- Y9 v4 q$ n" `' t$ }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) i, ]. r/ a* q! J7 A
小锁饺(图8)5.39.217.77- t$ S: j2 Z' _& s. c0 `
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# v X. N% Z8 i! q1 @
: R$ O# ~7 F3 q+ p+ l4 z. [钱包饺(图9)1 L: q+ _$ n+ l2 X2 w+ c
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
. Z( f9 L; @' X) y5 F3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 
+ W* y' y! G# ]/ Z& Q7 x葵花朵朵(图10)8 [, X* I4 q; g) Q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
