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4 K" |! s: R& Qtvb now,tvbnow,bttvb马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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+ _; ? Y4 l# M+ D" ]4 [, `7 { 马铃薯
; t& q1 M$ Y# p5.39.217.77 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
) L! S' H! W2 K1 Y9 h# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m5 X6 s7 Y. k9 e7 p% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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* s A. J- Z0 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
( \1 ?: |$ _ |5.39.217.77 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
/ ^4 l/ H/ ^: C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" n+ ^7 Q4 m; ] A 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
6 I, @2 v6 D% O3 b ?8 M( {8 e& \ 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇# y- M! y! o5 n7 W3 ~
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
, R8 O+ C3 l! v5 E* t5 J 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @; K% {7 M+ ?
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
6 T- m, n2 i# F3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, T% ^, b y0 Y( r9 I9 t公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
4 d2 Q+ ~ Y" w' h) _$ i公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
. P R7 z5 j' W! mtvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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/ D, S7 S p4 k* ?7 ^ 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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S! g+ E0 r3 ^8 e& _' t* g9 q* @公仔箱論壇公仔箱論壇; k e3 ~* }: Z6 h" A0 e
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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. B( ^* H+ n$ e# w公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.77; z, d; Y6 e1 f6 M6 e2 D
做法： ; B+ ^$ g0 m* a3 D
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.77 n; E% o0 c7 u0 H, P$ A+ t
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
1 c- w! R" @) ?5 Q$ t( A' o+ t L 3.配上一些香菜即可食用。
& T" s& I. j2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 5.39.217.77- r. h( a! _" Z2 L& j
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拉美风味马铃薯泥
( x. F2 T3 J. ?# f H! J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' o# r; r- q! ?5 w. z
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
) D9 u# B7 U* [; \6 I# `7 j! K8 T1 O5.39.217.77 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
1 F1 H7 S! B7 X1 s1 y5 s; ? l5.39.217.77 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
F9 a5 @" e/ R5 ?公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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. x9 }3 I/ c3 L4 C7 Q+ O) e3 m+ w. a公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.77/ k9 |+ P' a- X; J7 q
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4 v+ D1 @9 r, p T( f( `# X/ Z+ D) z公仔箱論壇
6 Q( {: E. V* e! w# R3 `% i6 Ttvb now,tvbnow,bttvb美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 , a- D* ]* O. ]5 Z. e+ ~
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 5 n4 W1 h* J: l9 Z" A' e1 k
做法：
9 A. H8 z( j4 itvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇: H, J, ~2 x) R3 ]
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.777 t1 \0 E- U3 I* b9 X/ u
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.77* v& o" U2 [- s" u
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
+ n3 s+ i# D/ q; L公仔箱論壇 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
7 O$ C6 x6 ~& n4 A0 Z+ Z 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |; d! A$ |3 f* X! P
. ~( o! ^, I, n8 x5 C公仔箱論壇 公仔箱論壇7 J7 \! D8 B7 _5 |& w$ C
& U- ?* u/ V2 m' T日本风味马铃薯泥
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; O- x6 f8 B C3 h. c: \. L5.39.217.77 日本风味马铃薯泥 8 J& a/ m: P7 n* |/ W4 t
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
4 \& j% ]2 m. V6 ?9 g$ j1 R& V1 K, i& etvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 公仔箱論壇3 A1 f; f4 e. C& _5 J; w
做法：
6 s: Q6 B/ ~8 D: U3 l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
, c$ N7 _# B1 h, d9 c% _+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
& ^- [! T/ k) F6 v/ ]公仔箱論壇 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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