[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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  ^* k, N3 {. j' V公仔箱論壇材料5.39.217.770 }* j7 I( z# u: P( B
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法公仔箱論壇! M- H' o% X& Z
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。4 O# P3 K3 r  L! f. i! @

' ?8 E, L) L% _  `, y4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 {7 _% ?! Q* W+ p

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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。6 e+ p0 @7 X/ Q7 z8 Q' P