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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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$ [% V4 e" i9 ]: q! L+ F/ q0 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的肥腸去異味法：/ M" G: d; u3 s+ Q
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 R6 n' F( ~0 H$ M3 Q
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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; |) _" |* V3 g1 H: _& V+ D公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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' B! @! f' g" ~8 V0 v5 B. V 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' l8 }$ K9 m" o: C& t! B% v) h
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。公仔箱論壇2 e* W( @1 |+ K# O0 P
6 m, Y+ ?$ ]. N6 |& ~* p5 L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
0 L2 z: a6 }1 t; u7 _* t2 d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 Q( ]6 i; C& R. G, z
4， 準備的香料：
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" G+ n& G; w1 l5.39.217.77花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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4 T8 x* Z( [0 P- \( E# }& ]公仔箱論壇5，準備的調味品有：5.39.217.778 m g' A/ X% N- F# N. U0 a. M
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb; L/ |1 w' E# X2 J& M9 D2 d {, z
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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