夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇; e. A' o0 S& P1 Y- t' `. N! {& |
9 b/ [3 Z& h' ]8 ]+ u- W5.39.217.77專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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3 e( R1 i# g/ v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。+ ^0 C8 z3 J4 Z+ s6 o4 T% [
$ t( Z3 u0 N9 f7 rtvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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* @6 Y* g6 f4 X今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇, r' Q& K0 X- u( A: G
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。 _, o; M+ Q0 S0 Z% `- i! A
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | j1 a* U! C H6 v, k0 p3 V: r9 l
# b {$ \# R: f+ {7 e, t" H" y雞爪營養分析：
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2 y" c8 G8 ^$ R5 f9 m( [$ n雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。5.39.217.77, A& N. [& V, z0 ^! C _+ \
/ w* Z5 k& m2 I5 p# d5 P做法：tvb now,tvbnow,bttvb( v& r1 U- S# e- l: c2 m* \, Y
$ K' j( k1 }2 m/ J+ K8 e; Q公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 ^7 d- a) G* J, u- a
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77: ^0 k3 [7 N. v4 j+ M1 W
8 }0 N! d j) itvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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