[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
! V# a6 p8 O3 w9 U/ {5 x5.39.217.77雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 5.39.217.770 J; m# }9 Y' f0 y5 s8 @" M
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% T( j$ g- U; A; ~; I2 n5.39.217.77醃 料 公仔箱論壇  y; P: m) C9 l2 _9 O
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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5.39.217.77  j! m+ Y+ w; B: {6 W) \- Z, j
做 法       
# ^9 o( y, P: L7 T1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 5.39.217.77) @! S: u2 T5 Y( N- L

6 p, Q+ ]$ B( G; V9 L, w2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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8 L/ ]' E4 W6 D* f' T+ v0 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% v) L4 z: c1 N3 @$ H; r

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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。