[中式食譜] 花果黃魚[1p]

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! ]2 Y8 U7 o5 s* r) A+ p# Qtvb now,tvbnow,bttvb【所屬菜係】 閩菜
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【原料】
5 |1 c- @; |8 ]5 C' k+ h# J0 _tvb now,tvbnow,bttvb黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　
7 e  p9 }5 x+ P0 O: @" @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: D3 x" m3 |* a9 D
【制作過程】
$ ^5 Z3 ~' x7 O; H* \9 z- D6 N  a! _* {公仔箱論壇1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
3 v$ B9 V9 x6 M3 K, E" L, B* N5.39.217.772、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
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% \6 s* R5 q# r& ^- M) I: Y【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。