[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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2 ~! @5 b2 m7 _  b4 S# |0 ~材料:
5 t8 [" g+ }; ?( {# _公仔箱論壇中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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4 [* t- f5 A4 G6 ^! k5.39.217.77做法:
6 g4 O5 @; Y( i公仔箱論壇1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。# N- s/ U3 a5 T6 ?, J2 ^& B
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。公仔箱論壇- {/ D# }$ n7 L6 W& W+ ~

0 F% T) c5 Q* [# K4 R, d. a0 V公仔箱論壇3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。