材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.77/ H1 M; O$ P0 q- S" `* \3 _
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇# m8 O/ q* M$ u7 { n3 s
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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% o* u4 y; S# K, [8 s公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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( w. Y6 Y* X1 N% q" C 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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% A2 s4 O/ r N8 [6 A7 [' B 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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8 {# Z! Z3 v9 ]% J! D. N2 Q& y% a% ktvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇8 k0 W: X* Y9 l# {
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9 g( Y6 w: c1 f* P" | 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；9 h: l( b) @% y6 L2 [) D
2 b2 p1 S$ f: C) @; R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；2 D8 c$ F5 D. ^. I
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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