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原料：
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$ Z3 A% K: y" Z9 {, C! l: m/ h5.39.217.77 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
8 O+ R/ I. M7 u% k. `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- k% M3 w1 k6 N6 M* k$ g; K8 \3 ~
做法：
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N2 W# B) z3 r& F& p# Y ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.77% [" c( x* m% M' O6 l+ v7 e
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；: P# Q5 U5 c. R# i5 g5 Y8 R9 f
4 }6 t6 ~8 F- \, n 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；5.39.217.771 ?$ k4 o0 T6 {1 K7 b
1 x% d7 W; u$ d2 J( x 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。) U! z6 f, T& H1 I/ _. z
6 @' H/ O8 [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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小贴士：
" r- [" C) J& B5.39.217.77 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。5.39.217.77- ^. R: S6 B5 P! ?- d
( j" Z( [& \, `. G 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 [5 J# X& p6 o1 F
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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