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! Z+ N2 V _" y: A- z 原料：
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。公仔箱論壇) ~" {9 k' s% f7 O4 O
; X9 w6 f( H8 O& ~5 a+ ^9 e' f6 G Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' {/ j1 L7 }1 M6 _0 V+ q1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ I; b$ z- E. Z* o
1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；. B) Z" Y. V% T0 ~3 k5 F
K8 G4 a! s8 U2 e, j公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；
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0 S- s' h# `' t# Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
! O3 \+ p- Z, {$ M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U& W) M: V( k" j h- I+ P 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
" S* v, d7 }9 X& r) k公仔箱論壇 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; G6 j$ J" O- N5 F/ U
& Y4 q, x. y' r; v7 Z% J* n: |5.39.217.77 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。9 W0 c: s7 }& P" q
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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