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2 ?+ c- C3 H i* J/ E5 d {5.39.217.77黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.公仔箱論壇+ u$ _3 Q6 ~% N
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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% I2 K7 T6 o' `tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄去皮切成塊.! F+ i" T5 Z: K5 H/ {6 T; s
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8 @5 F p6 g- O0 e3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.tvb now,tvbnow,bttvb6 L% I+ A0 R1 v. f4 B
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.0 e# S8 y3 c' Y, ~
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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, X, i, M2 |$ I7 i& X1 G公仔箱論壇9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.公仔箱論壇1 L# B) a" ?$ @, _; H1 A( t9 J/ I
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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