[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：
% e/ h0 y: h' o3 x6 q冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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1 O: ?3 [. u6 u1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 |6 P9 ]' A% Z* N' |. n( ?( y公仔箱論壇做法：" Y* G* e9 R. P6 S: G, ?
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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) f8 ^7 B- J# L9 \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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  K' e% j7 k$ r5 Q! z麪材料：
; f% Y+ `- B5 \5 b2 v7 ]! i* ]日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb. J$ K# b: g  T- V- y/ r! R
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做法：
" ]7 |/ [1 r5 j+ G  C7 I: M公仔箱論壇煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。5.39.217.77, {- s# v% \3 f$ v) g

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) c1 Y% v# c9 v! o3 b9 p5.39.217.77貼士：
2 G* p: d* Y" T$ k7 f5 L1 c8 _% A8 D7 @& l豬骨湯汁可在日式超市買到。