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- D' _1 J# J4 m9 B5 x材料：
- k' _1 z C0 \黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 t/ Q, ~6 A! f) N( W* T
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冷麪汁料：
8 g& T# x2 I# S- B$ p; I: Z5.39.217.77魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法：公仔箱論壇4 e3 R, i3 N$ i5 [7 Y, D
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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* R! W, D& |, ^/ W% p* }2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇2 O/ }% @8 a: `& W2 ~7 d
% G1 F Y: U$ ^$ r c" r1 ]/ f公仔箱論壇5.39.217.773 Q+ v* ]$ S! U
貼士：公仔箱論壇% K/ N: |( ?3 B! Q
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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