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湯底材料（ 4碗份量）：
) o; P6 ]$ f! R, Y# N% r# y4 ~A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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! m) Q/ ~2 P+ l. H) ^" I" }9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙+ [5 D; c; ]# q& S
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 U* y" g3 _: f1 Z1 F5 w# x) H) ~
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。! X" q: U0 M+ k* c: c
3 }6 Y9 e( @0 {, s" T5.39.217.772.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。1 |8 K/ { D1 c9 K" Y
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) l5 M. Z, n: u iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料
* s& a# u; [& Y0 @日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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, g% \9 P! A$ I* Q3 n! C公仔箱論壇做法
3 M% d# S+ s, O: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。公仔箱論壇9 ~" S) U6 p; b# W7 H- G3 {
' [/ n7 M1 r _" ^6 O& n5.39.217.772.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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