■材料﹕
) [" S @( |0 s: A: L茄子1條
S9 P% P1 `$ X. I( v金菇1包* \( Y( z! S6 G8 G2 }) n
鮮腐皮1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. m( L5 y. }6 s9 \
麵豉醬2茶匙
) l( F! r7 g4 n* c( t% @, u4 \香茅醬3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U- L; n1 X( Y1 j& v
味醂少許tvb now,tvbnow,bttvb' T$ g0 X7 Z: O* d; n
澄麵1磅
0 U! h1 E2 E2 I+ V0 _3 y) Q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半磅5.39.217.77' h% d( x( |+ ^3 a' V1 ]
清水半磅$ ^: `9 d3 J3 g% A- x( Q$ u
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■步驟﹕
- P* O( I! m+ [tvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 @! A5 y, @* _
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb' [5 Q: m B1 v0 z/ i1 q' j
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
& f' J; W; J; q# d& F0 N(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮6 t) x5 ?: A: P* h5 i- o" N% z4 O
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成# V% f5 f) y7 f! o& V+ M5 T
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■精點
' o: O: _- @& u+ B7 b+ l+ i% a, ?" n公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
. i" @- u9 B! y( h- H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( O4 G# C, X3 I; e4 p% ]- \) k
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。$ _' |! C" @ @
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0 d* Y# O' N. r5 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 x) w/ t, V" @' O" L
材料
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4 z/ t" D: Q# P1 l2 v7 D+ wtvb now,tvbnow,bttvb
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 公仔箱論壇* D' s, A7 ~" P' t
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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