木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血公仔箱論壇. G) T+ N9 v; i; n9 T
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成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..* F# c. q8 {/ M {0 u$ Q
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。公仔箱論壇4 T/ P7 c9 Z- @9 f% q6 l
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧) y* T+ S/ M) q e- a
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我爱木耳~~~
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虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 C( q9 D/ w, L* s2 V9 d) u% {
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。公仔箱論壇5 c g, e `0 e' u8 c% j) P! u
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# B& h/ v6 p0 x- b+ c4 f 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。! e: }9 E6 C. \1 p F+ v9 o$ O/ k/ o
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）5.39.217.77# q, t! I2 o/ T$ Y, F
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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成品0 g$ q* q3 X7 S5 u4 k, n- A; g
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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