木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血公仔箱論壇" ]) w; j" r W+ I1 c% a% j
6 r: e$ Z5 ^" h W0 g5 j) i 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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$ _0 @9 V% W& q! a$ ?5.39.217.77 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。5.39.217.779 @1 J0 a2 {2 O* M* Y" v6 K
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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( D" F$ Y7 C4 p( c( P$ v/ w: b/ I5.39.217.77 我爱木耳~~~
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- i0 j, ?% M; A: I( l0 B5.39.217.77 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~! H. f" p$ i. X# [) Y% J" y
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。" }1 m! f6 U) T( C" Q
9 K3 d; N: ]" C- n; M! F) }tvb now,tvbnow,bttvb 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。公仔箱論壇* [; p3 D& C$ e* v
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0 z% c4 Q+ t3 N f7 o7 gtvb now,tvbnow,bttvb 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb _ h- k6 e; V( m; B
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。5.39.217.77: p+ E# m7 |) J Q: B
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进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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" p' D! _, j: v. f8 I6 y 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）公仔箱論壇6 G! N) o8 }* [+ @+ }: g8 }+ ?
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6 I* ?: i( h- K! m! C# Itvb now,tvbnow,bttvb 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ h, C$ _* Z- \8 j
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成品5.39.217.77# l- G. Z, I* A# a
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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