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三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙& L& o1 b) p* c% Y, @5 i( O
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' z# d: L# Y% u1 t4 O9 A# ~) A公仔箱論壇做法9 ~" K2 L" A3 j, ~& z s, ]
1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& A# x, {' X$ _% L1 q) Q$ Y
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3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。3 H( o5 V1 h8 h6 @! Q2 K+ ]1 ?
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。tvb now,tvbnow,bttvb, O# z2 m% v9 m) N; `
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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! @9 {( y+ v* g8 G! h黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。 5.39.217.771 a; {- F5 T9 d# M8 \& r& ?+ z0 J
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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