2 x0 \' L/ I+ J( O# v( i8 G( ^7 \: }
2 T# V6 u1 p* a$ J! t i洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。& ]$ W& J9 @ |1 F# y1 u
公仔箱論壇+ I2 j' G) k# |9 R5 w1 m1 J1 \
歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
) W$ X! E. y+ V) {0 K現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。5.39.217.77& `3 `$ y8 D, \$ C; O6 t
公仔箱論壇/ C9 q* M) q! j& I
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.77& _ f, t& [: j \! D
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。 v& d0 p! d5 G* w8 s
tvb now,tvbnow,bttvb# ?. W/ [- j; }+ b
更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% b7 }& y' \4 b d- @8 }1 ~
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
) B% v9 r* i+ [( s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
! a3 B3 J2 p: ?3 F公仔箱論壇以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
1 \3 P) e& B& s) w公仔箱論壇
! G8 M l; o- Y# h公仔箱論壇歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
. c* D$ [( ~5 X' ^6 Ltvb now,tvbnow,bttvb- \% `- d8 l4 E$ n2 Z+ W' I* ]% \/ }
現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 公仔箱論壇% C: k8 ^9 h" W! u% M3 N: U
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。tvb now,tvbnow,bttvb( Y; X- i; e+ W: Y
8 X' T6 ]( {! E }3 X+ btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 I0 i% ?) f" z
鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
1 F& d! d& [5 G- S
0 x% S5 o D' e9 t# Z8 O5.39.217.77洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
| 
