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: n8 {' e, N% u5 H! }8 Z1 n 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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' p* U$ U, D) X+ N. n# }: }7 j) P* ` 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 ?: |1 t6 r1 u: Z
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 x# k" z7 r) ]# s
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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1 C& p a7 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)+ m' R; X' I* I5 {
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇3 Z6 H1 ~. H/ L9 W3 Z: j% R7 v
4 _1 C2 H9 w! c# d5.39.217.77 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。+ ?5 E+ i0 d/ v. }; E U0 c- B
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。# d8 g: W7 d; i( s9 }1 _! ^1 @% v
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廚神貼士
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, E" }& d1 n9 X5 S2 K公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇. f) J! z: b# d$ _: B9 ^4 p, @' G% G
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
6 H# a; a( ?$ o8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u' C+ {+ {! U& X( e9 W$ E& `tvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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5 D" s! t, ^! f. I0 m3 ` 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.772 L7 n- P# L+ g* Y# B: s
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 I7 \8 G4 P* f& x
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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