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. G3 d1 c3 W) D材料: A& Q) j( A3 @) y& @
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法
8 |$ Y- z( ]- S' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ W' A+ z0 t. D3 z' J) F: }
& _; S R0 e: ^& E8 Q+ d% _# h公仔箱論壇1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。3 X! a/ `, m* @: c
* Q" o1 [$ J% F* J8 A" F8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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3 [6 x" r6 p; n& g _& r" l* p" Y' j3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 / W! s, I8 o4 e8 |
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！公仔箱論壇$ ?# p: E2 B# Y% g" B2 f
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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