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材料. R i" `8 ?6 F# L# G4 F
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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* D% `& z/ ~, X1 b" ]. G* q5.39.217.77做法
( R* B! k: ^7 c; H" ]公仔箱論壇1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。1 F) l4 v* O9 z- h
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。, ~( \% j3 \+ S- g6 g* Z8 V0 s7 \4 v5 V
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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( k# d- c" _" g( m: O# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% q6 }2 n" ~) E4 i& s# F! x1 C
, T* `% q7 p% N& W. }* R: z( |5.39.217.775.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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貼士
, B8 u/ P+ Z9 ~; U/ W公仔箱論壇帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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