[西式食譜] 和風炸雞件

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材料公仔箱論壇+ B. k3 F" e6 d# b& g9 J
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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- E* c$ l9 ~) d公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb# }2 H2 `2 g$ W  n* W0 T7 M
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許% }: `3 h. j& P. _( c

" c  _" {  R' e( \tvb now,tvbnow,bttvb做法% H9 B7 [% g" Y7 [& y
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。4 P' T) C3 B) {/ L" r2 z
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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+ j, J# }9 c) T- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.吃時蘸上沙律醬即成。, s8 z3 \  d4 E! v) Y) D
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( V  M/ X4 i; w' \: W5.39.217.77雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。

sally2888

谢谢分享。。。。

noschimo

唔該晒~~