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% d& i; i+ C" f( T" f" L8 r5.39.217.77雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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0 m! ~/ ~! ~. q0 q; u醃料公仔箱論壇. g& Y \$ e. E+ x3 p
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許公仔箱論壇. t5 l3 m. Z* t' `3 A/ Z+ M
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1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。( r, @1 [; c# @6 m2 m8 b1 q' N( y
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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# }0 h" w' a8 O. X6 v. b) Q2 R2 o5.39.217.773.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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