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材料5.39.217.77" z$ E" f% J( A0 K1 W
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）5.39.217.77( |. S9 r/ }: K6 m h$ f# N% K
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調味料
, f9 q' ~# T2 y6 J鹽/胡椒粉/麻油各適量
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% T& ~+ V4 Y) b# K# b5.39.217.77做法- |' u# P) Q5 z
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a, p1 q; m1 O: |2 r d
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1 x- K3 a! q/ N2 H# S% U5.39.217.77貼士
5 k! F& I( u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. T" d# q& u$ x
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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