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材料
w" n- I% E N" U5.39.217.77餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）; Y" U* f! \. m$ L9 O# _
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調味料( k& J/ z& V5 O3 j9 j
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
) }- \0 e8 T& a2 x8 f: ` f/ V1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ @2 d/ k) C/ r" x$ h
/ K6 L4 Z( ~* ^0 A$ a* I3 t# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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, X% c1 }3 u/ T1 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, ?+ g4 D. j G# D
# x t% P+ `, m: @# g& B* F; } x" i貼士
0 _* d# p5 y5 d7 D公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。9 G7 L/ N7 |0 @. A; n
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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