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材料5.39.217.77! M7 ?* r8 Q7 b, j y7 {/ K
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 h$ R8 U- `, I" l
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調味料
# n% N: @3 v! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉/麻油各適量
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- {$ V/ R# L+ \% ]) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法, q; {8 S; E. Y& f* Z
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇( ~* ^; ~% d5 v2 _- }+ o" [
# c( ^+ d1 I' `& Y2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 4 ]9 G* v1 ?; q6 V& ?& P: g# V
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6 i, v! B) p. }+ p2 p' j5.39.217.77包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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