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材料
. J, D' _! k7 w2 `餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb& ?" J1 n# [2 R K3 D' Y- X- [
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調味料( h/ A* W- |. k+ C# V
鹽/胡椒粉/麻油各適量8 O6 d5 j$ H3 @8 }% B S8 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- s1 _5 y- }) i6 ~* V% h0 D% @
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。5.39.217.77' }% c3 _7 m! I* L9 a: \7 f9 b- F
5 h3 w1 ?5 R8 L3 D+ a5 o1 C3 ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。3 s# d/ `, f/ R- a% m) Y6 C. L& W
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 5 Z2 T, {% B X, E
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。( l2 S5 H# C- x; y! V7 F! l: p
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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