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1 P' v! _6 I$ h; p" q5.39.217.77材料5.39.217.77" O- b# _0 A2 C. k/ J4 G* m
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升5.39.217.77# R7 m$ E3 | {" X
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/ e( i$ B, _% z2 U8 y7 C. S7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 J o. Z: K% J: B; d2 otvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。- a6 \0 Z, k* `% s) Y
! L( ^5 R" F& x; y! N5 A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。公仔箱論壇5 v' I& q8 d6 a1 V( h. C1 R
4 D# I& e1 f' {) E1 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb7 n& p8 H/ z' W: X2 u
' w+ G' c) I: O: N4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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3 H* M, d6 D" c; t' l* L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 o* p8 i: `) K, C& J( N
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/ _: }3 ]; q8 a, t公仔箱論壇貼士公仔箱論壇1 v" P5 |# y- P
鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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