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& |$ L6 L+ @% T% D _/ c8 N7 V材料/ V Q, L$ v/ t: n3 z# u4 G
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. F3 w+ s m4 c, f9 x% |
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做法
$ |. ?) M. F2 S* p- O' [公仔箱論壇1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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! w5 ~* y2 j" O. _8 Q i5.39.217.772.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇1 y9 g$ p4 A: n
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 W% G" A" W$ K) I3 I) ]* b8 j
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。5 F! F. F' J0 i& t) ~ ?1 M
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。: i) ?2 A. R) ?3 L- ?$ F
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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