[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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. J$ d& [) t1 k9 P9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
* Q! r9 Q# z4 A- P  C$ X8 \海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許5.39.217.775 f/ N+ Q3 K: h' W3 g+ D
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做法5.39.217.77; n& j2 m( z& y0 n6 R0 C0 t
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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6 C$ `2 M  [; Q9 U2 V公仔箱論壇2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) w- ]6 N# E& w& K3 w* P

! Z- {0 t  i5 Y$ z3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。tvb now,tvbnow,bttvb: X  L; s* p! E0 f) @
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。