& A/ I' i' d) F# K5.39.217.772 C& i" Y4 `# r$ r$ W
材料5.39.217.77' m6 B! W' F0 W7 Z+ r/ \' k
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
$ _7 @, C6 U) a/ q: z9 V
; C3 N% ]" c: e5 U5 L' ?' `2 q做法4 v. t, m! v6 w0 Y) x( V7 R
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 G# n8 }4 P$ A. X* _2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# E; R5 J& [7 M- v. ]
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
7 W5 t$ R/ ~6 c L% \8 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L! g0 F: V2 A& e( ?8 g
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
0 V' q: v* z2 k; V8 ]- a公仔箱論壇
0 K' W: r1 u0 ~% _8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
: {- ~6 \% E! L7 l7 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 J' [, \8 c& x* f8 T( N
+ c/ A' D0 }. L5 J. J# N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t: }1 e3 o% E }- k
4 I6 m8 c' H1 |. D# b* m
/ `5 d6 V$ D G/ B公仔箱論壇
; l9 b7 s0 z: D9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w0 `, a5 z) t0 N
貼士
2 q9 E M- t9 R* `, ^! r9 P公仔箱論壇勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇3 c7 B l; L' [: f3 a' \
|
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 