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^, L% @) L u, m! c: _5.39.217.77材料
% C! l& B" e% K白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克! j) D6 j7 @: r8 w5 J+ X) z
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調味料
6 p; G4 f; Q- d9 f公仔箱論壇蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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9 F9 U( @ Z3 w6 W7 m6 |* f2 v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j, } y* f3 C* N8 H) y
做法" T" j! Z7 i/ b; B! G% z
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
) n2 Y8 M) j5 Z公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。公仔箱論壇8 |- K2 T0 M8 k6 k3 {$ Q! Y' k! q
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5 L4 I& u: {9 Y3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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3 J+ _. {7 p/ {% N0 b# x- i公仔箱論壇貼士
) `4 T+ l2 Z; ]* j. |公仔箱論壇炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。5.39.217.770 V9 q2 }0 t3 l$ o! X
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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