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4 B* B0 Z7 ?7 Z* h3 ^, S8 v+ v5.39.217.77材料
( M, [6 T# s7 O+ X3 c; f( c- I- T5 e& s白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
2 f2 O: |4 D2 ^' m1 w4 }0 j3 r5.39.217.77' Q, I2 c+ p2 V+ \7 s
調味料
5 H, \6 G6 f0 s0 o蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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做法
0 y0 {4 R. _. ^$ ^% R8 I0 b7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。公仔箱論壇# j, L) ^2 c. s4 i( I6 K6 K, A( d) s
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。公仔箱論壇2 f9 D" c4 L6 U+ k8 j
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4 N# J# ^6 k+ m7 j6 x( ~/ M9 Y1 j3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 e8 `; b7 R
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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